Tostada mit Tinga de pollo, Salat, Käse und Avocado — Foto: Valemvglez, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 – verkleinert

Mexiko · Startkollektion

Tinga de pollo – Hähnchen in Chipotle-Tomatensauce

Name: Tinga de pollo – Hähnchen in Chipotle-Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 1 Stück Mittelgroße weiße Zwiebel, in Scheiben; 2 Zehe Große Knoblauchzehen, fein gehackt; 720 ml Tomaten, gewürfelt; 2 EL Petersilie, gehackt; 2 Stück Chipotles in Adobo (Dose), gehackt; 720 ml Gegartes, zerpflücktes Hähnchen; nach Geschmack Salz und Pfeffer; zum Servieren Tostadas, Salat, Crema und Avocado

Puebla-Klassiker: zerpflücktes Hähnchen mit Zwiebelstreifen, Tomaten und Chipotle in Adobo geschmort – klassisch auf Tostadas.

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Niveau: Einfach

Mittagessen
Abendessen
Fleisch
Glutenfrei
Laktosefrei

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Zutaten

6 Portionen

2 EL Pflanzenöl
1 Stück Mittelgroße weiße Zwiebel, in Scheiben
2 Zehe Große Knoblauchzehen, fein gehackt
720 ml Tomaten, gewürfelt
2 EL Petersilie, gehackt
2 Stück Chipotles in Adobo (Dose), gehackt
720 ml Gegartes, zerpflücktes Hähnchen
nach Geschmack Salz und Pfeffer
zum Servieren Tostadas, Salat, Crema und Avocado

Küchengeräte

Pfanne

Zubereitung

Schritt 1: Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten braten.
Schritt 2: Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
Schritt 3: Tomaten und Petersilie einrühren, Hitze reduzieren und 6–7 Minuten garen, bis die Tomaten Saft ziehen.
Schritt 4: Hähnchen und Chipotle zugeben und etwa 8 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Mit Petersilie bestreuen und auf Tostadas, Sopes oder mit Reis und Salat servieren.

Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.