Schritt 1 von 6

Mark aus den Knochen lösen. Knochen in etwas Öl 3–4 Minuten anrösten, grob geschnittenes Brühgemüse 3–4 Minuten mitrösten, mit dem Wasser bedecken, salzen und zugedeckt ca. 2 Stunden leise köcheln lassen.