Mexiko · Startkollektion
Esquites – Maiskörner mit Epazote, Crema und Käse
Straßensnack aus Mexiko-Stadt: Maiskörner in Butter mit Zwiebel und Epazote gedünstet, im Becher mit Crema oder Mayonnaise, Käse und Chilipulver.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Niveau
- Einfach
- Snack
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Schritt 2: Mais, Epazote, Serrano und Wasser zugeben, umrühren und zugedeckt 6–8 Minuten garen, gelegentlich rühren.
Schritt 3: Prüfen, ob die Körner gar sind, und salzen.
Schritt 4: Auf 4 Becher verteilen und mit Crema oder Mayonnaise und Käse toppen.
Schritt 5: Mit Chilipulver bestreuen und nach Wunsch mit Limette servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.