Schritt 1 von 8

Hähnchenbrust mit ½ Zwiebel (mit Lorbeer und Nelken gespickt), Sellerie, Pfefferkörnern und Zitronenschale in 2 l Wasser aufkochen und 20 Minuten leise garen. Fleisch zerpflücken (600 ml davon verwenden), Brühe aufbewahren.