China · Startkollektion
Tomaten mit Rührei
Chinesisches Hausmannsgericht: lockeres Rührei mit saftig geschmorten Tomaten und Knoblauch, zu Reis oder auf Nudeln.
- Vorbereitung
- 3 Min.
- Kochzeit
- 4 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Tomaten vom Stielansatz befreien und in mundgerechte Stücke schneiden; wer mag, vorher häuten.
Schritt 2: Eier mit 2 EL Wasser glatt verquirlen.
Schritt 3: 1,5 EL Öl in einer Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen, Eier hineingießen, unten stocken lassen, dann flüssige Teile mit dem Pfannenwender an den heißen Boden schieben; in Stücke teilen und herausnehmen.
Schritt 4: Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen und Knoblauch bei mittlerer Hitze duftend braten (nicht verbrennen).
Schritt 5: Tomaten 20 Sekunden pfannenrühren, 60 ml Wasser zugeben und garen, bis die Tomaten etwas zerfallen.
Schritt 6: Rührei zurückgeben, mit Salz, Zucker und Frühlingszwiebel bestreuen, kurz durchmischen und sofort mit Reis servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.