Indonesien · Startkollektion
Tempe Mendoan
Dünne Tempehscheiben im gewürzten Teig mit Koriander und Frühlingszwiebeln, kurz frittiert, mit Kecap-Chili-Dip.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Niveau
- Einfach
- Snack
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Laktosefrei
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Zutaten
8 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Kecap manis, Chilis und gehackten Knoblauch zum Dip verrühren.
Schritt 2: Mehl, Reismehl, Salz, Zucker, Koriander, geriebenen Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Wasser klümpchenfrei verrühren.
Schritt 3: Reichlich Öl in Topf oder Pfanne erhitzen.
Schritt 4: Tempehscheiben einzeln durch den Teig ziehen.
Schritt 5: Im heißen Öl kurz ausbacken, bis sie knusprig sind; Mendoan bleibt traditionell eher hell.
Schritt 6: Abtropfen lassen und sofort mit dem Dip servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.