Japan · Startkollektion
Tamagoyaki
Leicht süßes, in dünnen Schichten aufgerolltes Omelett – klassisch in der eckigen Tamagoyaki-Pfanne.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Niveau
- Mittel
- Frühstück
- Snack
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Eier mit Zucker, Salz, Sojasauce und Wasser mit Stäbchen im Zickzack verrühren, ohne viel Luft einzuschlagen.
Schritt 2: Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem geölten Küchenpapier dünn einfetten.
Schritt 3: Eine dünne Schicht Ei eingießen, verteilen und Blasen aufstechen.
Schritt 4: Sobald die Unterseite fest und die Oberseite noch weich ist, das Omelett von hinten nach vorne aufrollen.
Schritt 5: Rolle nach hinten schieben, Pfanne fetten, neue Schicht eingießen und auch unter die Rolle laufen lassen; wieder aufrollen.
Schritt 6: Wiederholen, bis alles verbraucht ist; Rolle kurz in Form drücken, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.