Türkei · Startkollektion
Simit – Türkische Sesamringe
Hefeteigringe, in Traubensirup getaucht, dick mit Sesam ummantelt und knusprig golden gebacken.
- Vorbereitung
- 100 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Mittel
- Frühstück
- Snack
- Gebäck
- Vegan
- Vegan
- Vegetarisch
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Zutaten
8 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis es leicht schäumt.
Schritt 2: Hefewasser mit Salz und Öl in eine Mehlmulde geben und etwa 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Schritt 3: Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Schritt 4: Teig kurz durchkneten, in 8 Stücke teilen, jedes zu einer 50–60 cm langen Rolle formen, verdrillen und zu einem Ring schließen.
Schritt 5: Pekmez mit warmem Wasser verrühren. Jeden Ring hindurchziehen und rundum im Sesam wälzen; auf ein Blech mit Backpapier legen.
Schritt 6: Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Ringe währenddessen 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7: Auf mittlerer Schiene 18–22 Minuten tief goldbraun backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.