USA · Startkollektion
Shrimp and Grits
Cajun-gewürzte Garnelen mit Bacon in würziger Sauce auf cremigen, in Milch gekochten Maisgrieß-Grits mit Cheddar.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Niveau
- Mittel
- Frühstück
- Mittagessen
- Abendessen
- Fisch & Meeresfrüchte
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Bacon in einer großen Pfanne ca. 7 Minuten knusprig braten. Garnelen zugeben, mit Cajun-Gewürz und ½ TL Salz würzen und bei starker Hitze ca. 2 Minuten fast gar braten; mit dem Bacon herausnehmen.
Schritt 2: Butter in der Pfanne schmelzen, helle Frühlingszwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch 4 Minuten dünsten. Mehl einrühren.
Schritt 3: Brühe, Worcestershire und scharfe Sauce einrühren, aufkochen und offen 5–7 Minuten leicht eindicken lassen.
Schritt 4: Milch mit ¾ TL Salz aufkochen, Grits unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten cremig garen. Vom Herd nehmen, Cheddar einrühren, abdecken.
Schritt 5: Sauce wieder aufkochen, Garnelen und Bacon samt Saft zugeben und 2–3 Minuten fertig garen; abschmecken und mit dunklem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Schritt 6: Grits in Schalen verteilen, Garnelen mit Sauce darauf geben und servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.