Portugal · Startkollektion
Sardinhas Assadas – gegrillte Sardinen mit Paprikasalat
Frische Sardinen werden gesalzen und auf dem heißen Grill gegart, dazu gibt es einen gerösteten Paprikasalat und geröstetes Maisbrot.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fisch & Meeresfrüchte
- Aus dem Meer
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Grill
Zubereitung
Schritt 1: Die Sardinen mit der Hälfte des Salzes würzen und kurz ziehen lassen.
Schritt 2: Die Paprikaschoten auf dem heißen Grill rundum rösten, bis die Haut schwarz ist.
Schritt 3: Die gerösteten Paprika häuten, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4: Knoblauch und rote Zwiebel fein hacken und mit den Paprikastreifen, restlichem Salz, Olivenöl, Essig und Oregano zu einem Salat mischen.
Schritt 5: Die Sardinen auf der sehr heißen Grillplatte etwa 5–10 Minuten pro Seite grillen.
Schritt 6: Die gegrillten Sardinen mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 7: Maisbrotscheiben auf dem Grill kurz rösten.
Schritt 8: Sardinen mit dem Paprikasalat und dem gerösteten Maisbrot servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.