Argentinien · Startkollektion
Revuelto Gramajo
Rührei mit hauchdünnen frittierten Kartoffelstreifen, Kochschinken, Zwiebel und Paprika – Bodegón-Klassiker aus Buenos Aires. Portionszahl von uns geschätzt.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln in sehr feine Streifen schneiden und in heißem Öl knusprig frittieren (wie Kartoffelstroh); beiseitestellen.
Schritt 2: Zwiebel und Paprika in Streifen, Frühlingszwiebel fein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.
Schritt 3: Fein gehackten Knoblauch und Schinkenstreifen zugeben und würzen.
Schritt 4: Eier verquirlen, in die Pfanne geben, Kartoffelstroh und Erbsen zugeben und zu einem saftigen Rührei verrühren.
Schritt 5: Mit Petersilie bestreut sofort servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.