Jamaika · Startkollektion
Red Peas Soup
Sämige Suppe aus roten Kidneybohnen und Kokosmilch mit Kürbis, Yams, Karotte und kleinen Mehlklößchen (Spinners) – hier in der fleischlosen Variante. Bohnen 2–3 Stunden einweichen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 90 Min.
- Niveau
- Mittel
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Vegan
- Vegan
- Laktosefrei
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Bohnen waschen und 2–3 Stunden einweichen (oder im Schnellkochtopf vorgaren).
Schritt 2: Mit dem Wasser, Knoblauch und Piment kochen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 3: Kokosmilch, Zwiebel, Karotte, Kürbis und Yams zugeben.
Schritt 4: Mehl mit Wasser und einer Prise Salz zu festem Teig kneten, kleine Stücke zwischen den Handflächen zu länglichen Spinners rollen.
Schritt 5: Spinners, Thymian, Frühlingszwiebel, Scotch Bonnet, Suppenmischung und Salz zugeben.
Schritt 6: Etwa 30 Minuten köcheln, bis Gemüse und Klößchen gar sind und die Suppe sämig ist; Chili entfernen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.