Indonesien · Startkollektion
Pisang Goreng
Reife Bananen oder Kochbananen im knusprigen Reismehlteig mit extra Teigkrümeln frittiert.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Niveau
- Einfach
- Snack
- Dessert
- Desserts
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Öl im Topf mindestens 5 cm, besser 8 cm hoch erhitzen.
Schritt 2: Bananen schälen und nach Wunsch längs dreimal einschneiden, dabei das untere Ende ganz lassen, damit sie sich wie ein Fächer öffnen.
Schritt 3: Reismehl, Backpulver, Natron, Zucker, Salz, Kurkuma und Wasser glatt verquirlen.
Schritt 4: 1 EL heißes Öl in den Teig geben und erneut verquirlen.
Schritt 5: Bananen durch den Teig ziehen und 3–4 Minuten goldbraun frittieren; nach etwa 2 Minuten Teig ins Öl tropfen lassen und die knusprigen Krümel an die Bananen drücken.
Schritt 6: Auf einem Gitter abtropfen lassen und sofort servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.