Türkei · Startkollektion
Kıymalı Pide – Hackfleisch-Schiffchen
Schiffchenförmiger Hefefladen mit würziger Hackfleischfüllung und geschmolzenem Käse, frisch aus dem Ofen.
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Kochzeit
- 25 Min.
- Niveau
- Mittel
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
- Gebäck
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Hefe in der lauwarmen Milch auflösen (nicht zu heiß). Mehl, Salz, Zucker und Öl in eine Schüssel geben, Hefemilch zugießen und 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2: Teig abgedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 3: Tomate, Paprika und Petersilie fein hacken und mit Hack, Tomatenmark, Paprikapulver und Pfeffer gut verkneten.
Schritt 4: Ofen auf 200 °C vorheizen. Teig halbieren, jedes Stück auf einem Blech mit Backpapier zu einem runden Fladen (ca. 30 cm) ausdrücken.
Schritt 5: Die Hälfte der Füllung ringförmig am Rand verteilen und den Rand nach innen darüber einrollen. Restliche Füllung in der Mitte verteilen und mit Gouda bestreuen.
Schritt 6: 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.
Schritt 7: Rand sofort mit etwas Öl bestreichen, in Stücke schneiden und heiß servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.