Spanien · Startkollektion
Marmitako
Baskischer Thunfisch-Kartoffel-Eintopf mit Paprika, Tomate, Weißwein und Fischfond.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 50 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fisch & Meeresfrüchte
- Suppen & Eintöpfe
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Knoblauch, Zwiebel und Paprika fein würfeln, Kartoffel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2: Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten, dann Paprika 5 Minuten und Kartoffeln 2 Minuten anbraten.
Schritt 3: Tomaten, Thymian und Paprikapulver zugeben und kurz mitgaren.
Schritt 4: Bei hoher Hitze den Weißwein angießen und 4 Minuten einkochen, dann den Fischfond zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 20–25 Minuten köcheln.
Schritt 5: Thunfisch beidseitig salzen und pfeffern und in 1,5-cm-Würfel schneiden.
Schritt 6: Thunfisch unterrühren und zugedeckt 10 Minuten garziehen lassen.
Schritt 7: In tiefe Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.