Marokko · Startkollektion
Loubia (geschmorte weiße Bohnen)
Weiße Bohnen in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika, Kreuzkümmel und Kräutern – Alltagsessen, klassisch mit Fleisch, hier fleischlos. Bohnen über Nacht einweichen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 50 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, abgießen.
Schritt 2: Alle Zutaten außer den Bohnen (und ggf. das Fleisch) in einen großen Topf geben und unter Rühren einige Minuten anschwitzen.
Schritt 3: Bohnen zugeben und so viel Wasser angießen, dass sie gut bedeckt sind.
Schritt 4: Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Bohnen weich sind (ca. 50 Minuten im Schnellkochtopf, sonst 1½–2 Stunden; mit Fleisch länger).
Schritt 5: Ohne Deckel einkochen, bis eine dicke Sauce entsteht, und abschmecken.
Schritt 6: Heiß mit Brot servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.