Japan · Startkollektion
Kitsune Udon
Udon in heller Dashi-Brühe mit süß eingelegtem frittiertem Tofu (Inari Age), Narutomaki und Frühlingszwiebel.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Dashi aus Kombu und Bonitoflocken zubereiten (wie bei der Miso-Suppe) oder fertige Dashi verwenden.
Schritt 2: Dashi mit Mirin, Zucker, heller Sojasauce und Salz aufkochen und abschmecken.
Schritt 3: Frühlingszwiebel in feine Ringe und Narutomaki in Scheiben schneiden.
Schritt 4: Udon nach Packungsangabe kochen und abtropfen lassen.
Schritt 5: Nudeln in Schalen verteilen und mit der heißen Brühe übergießen.
Schritt 6: Je zwei Inari Age, Narutomaki und Frühlingszwiebel auflegen; nach Wunsch mit Shichimi servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.