Türkei · Startkollektion
Kısır – Würziger Bulgursalat
Feiner Bulgur, mit Tomaten- und Paprikamark gewürzt und mit Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel und Granatapfelsirup zu einem frischen Salat vermengt.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Snack
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Vegetarisch
- Laktosefrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Bulgur mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 10 Minuten bei geringer Hitze ohne Deckel quellen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Abkühlen lassen.
Schritt 2: Rote Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomatenmark, Paprikamark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und einen Schuss Wasser zugeben und 1 Minute anbraten.
Schritt 3: Zitrone auspressen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten vierteln, Gurke entkernen und würfeln, Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4: Bulgur mit der Zwiebel-Gewürz-Mischung gründlich verrühren, dann Gemüse und Kräuter unterheben.
Schritt 5: Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Granatapfelsirup und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6: Abgedeckt 20–30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.