Marokko · Startkollektion
Khobz (marokkanisches Weißbrot)
Runde, flache Hefebrote mit weicher Krume – zum Tunken in Tajines und Suppen. Ergibt zwei Laibe; etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Frühstück
- Mittagessen
- Abendessen
- Gebäck
- Vegan
- Vegan
- Vegetarisch
- Laktosefrei
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Zutaten
8 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen, Öl und Wasser zugeben.
Schritt 2: Etwa 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten; bei Bedarf wenig Wasser oder Mehl ergänzen.
Schritt 3: Teig halbieren, zu glatten Kugeln formen und 5–10 Minuten entspannen lassen.
Schritt 4: Auf einem mit Grieß bestreuten Blech zu runden Fladen von etwa 1,5 cm Dicke flach drücken.
Schritt 5: Abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sie aufgegangen sind. Ofen auf 225 °C vorheizen.
Schritt 6: Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Brote 15–20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7: In ein Tuch gewickelt abkühlen lassen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.