Japan · Startkollektion
Katsudon
Fertiges Tonkatsu, kurz in Dashi mit Zwiebel geschmort und mit Ei übergossen, auf Reis. Tonkatsu nach dem Rezept oben vorbereiten.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Wasser mit dem Dashi-Beutel aufkochen und 2 Minuten bei mittlerer bis schwacher Hitze ziehen lassen; Beutel entfernen.
Schritt 2: Zwiebel dünn schneiden, Eier locker verquirlen und Tonkatsu in 2,5 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 3: Zwiebel in einer Pfanne verteilen, Dashi zugießen und zugedeckt weich köcheln; Zucker, Mirin und Sojasauce einrühren.
Schritt 4: Tonkatsu auf die Zwiebeln legen und zugedeckt kurz erwärmen.
Schritt 5: Ei spiralförmig darübergießen, Frühlingszwiebel aufstreuen und zugedeckt garen, bis das Ei gerade stockt.
Schritt 6: Reis in Schalen füllen und Katsu mit Ei und Sauce darübergleiten lassen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.