USA · Startkollektion
Huli Huli Chicken vom Grill
Hawaiianisches Grillhähnchen mit Haut und Knochen in süß-salziger Marinade; beim Grillen regelmäßig gewendet und mit sauber zurückbehaltener Sauce bestrichen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Niveau
- Einfach
Ruhe- und Wartezeit: 480 Min.
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
- BBQ
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Zutaten
5 Portionen
Küchengeräte
- Grill
- Küchenthermometer
Zubereitung
Schritt 1: Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Essig, geriebenen Ingwer und Knoblauch gründlich verrühren.
Schritt 2: 120 ml der Marinade separat abnehmen und im Kühlschrank aufbewahren; nur diese saubere Portion später zum Bestreichen verwenden.
Schritt 3: Hähnchenteile mit der übrigen Marinade rundum benetzen und die Schüssel abdecken.
Schritt 4: Mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren; mindestens einmal wenden.
Schritt 5: Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und den Rost gut einölen.
Schritt 6: Hähnchenteile auflegen, Grill schließen und insgesamt etwa 25–35 Minuten grillen; alle 5 Minuten wenden, damit die Glasur nicht verbrennt.
Schritt 7: Nach jedem Wenden mit der separat gekühlten Marinade bestreichen.
Schritt 8: Gargrad mit einem Thermometer an der dicksten Stelle ohne Knochenkontakt prüfen: mindestens 74 °C erreichen. Bei Bedarf weitergaren.
Schritt 9: Auf eine saubere Platte legen und sofort servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.