Japan · Startkollektion
Gyudon
Hauchdünnes Rindfleisch und Zwiebeln in süß-salziger Dashi geschmort, auf Reis mit rotem Ingwer.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebel in dünne Streifen und Frühlingszwiebel schräg in Ringe schneiden.
Schritt 2: Dashi, Sake, Mirin, Sojasauce und Zucker in die kalte Pfanne geben.
Schritt 3: Zwiebel darin verteilen und die Rindfleischscheiben einzeln darüberlegen.
Schritt 4: Zudecken und bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Fleisch gar ist; Schaum und Fett ein- bis zweimal abschöpfen.
Schritt 5: Frühlingszwiebel aufstreuen und zugedeckt noch 1 Minute garen.
Schritt 6: Reis in Schalen füllen, etwas Sauce darüberträufeln und Fleisch und Zwiebeln darauf anrichten; mit rotem Ingwer servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.