Spanien · Startkollektion

Gambas al ajillo

Name: Gambas al ajillo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 15 Stück Rohe Riesengarnelen, geschält, Darm entfernt; 8 Stück Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 4 Stück Kleine getrocknete Chilischoten; 85 ml Weißwein; 90 ml Natives Olivenöl extra; 1 Handvoll Petersilie, gehackt; nach Geschmack Meersalz und Pfeffer; zum Servieren Baguette

Madrider Knoblauchgarnelen in Olivenöl mit getrockneten Chilis und einem Schuss Weißwein.

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Niveau: Einfach

Snack
Abendessen
Fisch & Meeresfrüchte
Glutenfrei
Laktosefrei

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Zutaten

4 Portionen

15 Stück Rohe Riesengarnelen, geschält, Darm entfernt
8 Stück Knoblauchzehen, dünn geschnitten
4 Stück Kleine getrocknete Chilischoten
85 ml Weißwein
90 ml Natives Olivenöl extra
1 Handvoll Petersilie, gehackt
nach Geschmack Meersalz und Pfeffer
zum Servieren Baguette

Küchengeräte

Pfanne

Zubereitung

Schritt 1: Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen; Knoblauch schneiden, Chilis und Wein bereitstellen.
Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten erwärmen und leicht salzen.
Schritt 3: Knoblauch und Chilis zugeben und etwa 2 Minuten braten, bis der Knoblauch hellgolden ist.
Schritt 4: Garnelen nebeneinander einlegen und 1½–2 Minuten braten, dann wenden.
Schritt 5: Weißwein angießen, Hitze erhöhen und noch etwa 2 Minuten garen, bis die Garnelen durch sind.
Schritt 6: Mit Petersilie bestreuen und mit Brot zum Tunken servieren.

Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.