Argentinien · Startkollektion
Fainá (Kichererbsenfladen)
Dünner Fladen aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl, in Buenos Aires klassisch auf der Pizza („a caballo“). Teig mindestens einen Tag ruhen lassen; Backzeit und Portionen geschätzt.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Snack
- Abendessen
- Vegan
- Gebäck
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Kichererbsenmehl mit Salz und Pfeffer mischen und das Wasser nach und nach klümpchenfrei einrühren.
Schritt 2: Olivenöl zugeben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
Schritt 3: Abgedeckt mindestens einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4: Ein rundes Pizzablech mit Öl im auf 220 °C vorgeheizten Ofen erhitzen.
Schritt 5: Teig dünn hineingießen und backen, bis die Fainá goldbraun ist (etwa 15–20 Minuten).
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.