China · Startkollektion
Eierflockensuppe
Leicht gebundene Brühe, in die verquirltes Ei in feinen Fäden einläuft – schnell, mild und mit weißem Pfeffer gewürzt.
- Vorbereitung
- 2 Min.
- Kochzeit
- 3 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Eier mit 2 EL Wasser verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb ganz verbunden sind.
Schritt 2: Brühe sprudelnd aufkochen, dann auf leises Köcheln reduzieren.
Schritt 3: Mit Salz, weißem Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
Schritt 4: Stärke mit 6 EL Wasser verrühren und unter Rühren nach und nach in die Brühe gießen, bis sie leicht bindet.
Schritt 5: Hitze auf niedrigste Stufe stellen und die Eier in dünnem Strahl einlaufen lassen, dabei langsam mit dem Löffel kreisen.
Schritt 6: In Schalen füllen, mit Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren. Glutenfrei nur mit glutenfreier Brühe.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.