Japan · Startkollektion
Dorayaki
Zwei goldbraune Honig-Pfannküchlein mit süßer roter Bohnenpaste (Anko). Ergibt 6 Stück; Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Niveau
- Mittel
- Dessert
- Snack
- Desserts
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Laktosefrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Eier, Zucker und Honig schaumig schlagen.
Schritt 2: Mehl und Backpulver hineinsieben und unterrühren; abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3: So viel Wasser einrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht.
Schritt 4: Pfanne bei mittel-niedriger Hitze erhitzen, hauchdünn mit Öl auswischen und je 3 EL Teig zu einem Kreis von etwa 8 cm gießen.
Schritt 5: Wenden, sobald sich Bläschen zeigen und die Unterseite goldbraun ist, und kurz fertig backen; unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen.
Schritt 6: Anko auf ein Küchlein streichen, mit einem zweiten bedecken und die Ränder leicht andrücken.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.