Picanha vom Grill – Ganzes Stück im Reverse-Sear
Schritt 1 von 8
Den Fettdeckel der Picanha auf die gewünschte Dicke zuschneiden, dabei eine gute Fettschicht erhalten, und die Fettseite mit einem Messer leicht rautenförmig einritzen, ohne zu tief ins Fleisch zu schneiden.