USA · Startkollektion
Buttermilk Biscuits
Lockere, blättrige Buttermilch-Brötchen der Südstaaten, mit Backpulver getrieben; ergibt 12 Stück.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Frühstück
- Mittagessen
- Abendessen
- Gebäck
- Vegetarisch
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
12 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Ofen auf 220 °C vorheizen, Rost im oberen Drittel; Blech nach Wunsch mit Backpapier belegen.
Schritt 2: Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen und die Butter krümelig (wie Semmelbrösel) einarbeiten.
Schritt 3: Die kleinere Menge Buttermilch darüberträufeln und ca. 15 Sekunden rasch zu einem Teig mischen; nur bei Bedarf bis 2 EL mehr zugeben.
Schritt 4: Teig auf bemehlter Fläche 2 cm dick ausdrücken, wie einen Brief dreifach falten und wieder auf 2 cm ausrollen.
Schritt 5: Mit einem ca. 6 cm Ausstecher Kreise (oder Quadrate) ausstechen, mit der Unterseite nach oben aufs Blech setzen und mit Milch bestreichen.
Schritt 6: 15–20 Minuten hellbraun backen und warm servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.