USA · Startkollektion
Fudge Brownies
Saftig-dichte Schokoladen-Brownies mit Kakao und Schokotropfen; die heiße Butter-Zucker-Mischung sorgt für die glänzende Kruste.
- Vorbereitung
- 12 Min.
- Kochzeit
- 32 Min.
- Niveau
- Einfach
- Dessert
- Snack
- Desserts
- Gebäck
- Vegetarisch
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Zutaten
24 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Form (23 × 33 cm) fetten.
Schritt 2: Eier, Kakao, Salz, Backpulver, Espressopulver und Vanille ca. 1 Minute zu einer dicken, glatten Masse schlagen.
Schritt 3: Butter schmelzen, Zucker einrühren und nur so lange erwärmen, bis die Mischung heiß (ca. 45 °C) und glänzend, aber nicht blubbernd ist.
Schritt 4: Heiße Buttermischung unter die Eimasse rühren, dann Mehl und Schokotropfen glatt unterrühren.
Schritt 5: Teig in die Form streichen und 28–32 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte feucht-krümelig, aber nicht roh ist.
Schritt 6: Auf einem Gitter abkühlen lassen und in 24 Stücke schneiden.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.