Türkei · Startkollektion
Baklava – Blätterteiggebäck mit Nüssen
Hauchdünne Filoteigblätter, geschichtet mit gehackten Walnüssen und Pistazien, goldbraun gebacken und mit Zitronen-Zuckersirup übergossen.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Niveau
- Anspruchsvoll
- Dessert
- Desserts
- Gebäck
- Vegetarisch
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Zutaten
15 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
- Auflaufform
Zubereitung
Schritt 1: Wasser, Zucker und Honig aufkochen und ca. 5 Minuten zu einem Sirup kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form (ca. 20 × 25 cm) mit Butter ausstreichen.
Schritt 3: Alle Nüsse mit dem Zimt fein hacken (gern im Mixer).
Schritt 4: Teigblätter auf Formgröße zuschneiden. Ein Blatt in die Form legen, mit Butter bestreichen und 2 EL Nussmischung darauf verteilen.
Schritt 5: Schichten wiederholen, bis alles verbraucht ist; das letzte Teigblatt nur mit Butter bestreichen.
Schritt 6: Baklava vorsichtig in Quadrate oder Rauten schneiden und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7: Heiße Baklava mit dem kalten Sirup übergießen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.