Marokko · Startkollektion
Baghrir (Tausend-Loch-Pfannkuchen)
Luftige Grieß-Hefepfannkuchen, nur von einer Seite gebacken, mit unzähligen Poren für Butter-Honig-Sirup. Teig 10–15 Minuten gehen lassen; ergibt etwa 16 Stück.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Mittel
- Frühstück
- Snack
- Gebäck
- Vegan
- Vegan
- Vegetarisch
- Laktosefrei
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Zutaten
16 Portionen
Küchengeräte
- Standmixer
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten im Mixer etwa 1 Minute zu einem glatten, dünnflüssigen Teig mixen.
Schritt 2: Abgedeckt 10–15 Minuten gehen lassen, bis die Oberfläche schaumig ist.
Schritt 3: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (nicht einfetten).
Schritt 4: Eine Kelle Teig in die Mitte gießen; er verteilt sich zu einem runden Fladen.
Schritt 5: Nur von einer Seite backen, bis die Oberfläche voller Löcher und vollständig trocken ist – nicht wenden.
Schritt 6: Auf einem Tuch einzeln abkühlen lassen, nicht stapeln, solange sie heiß sind.
Schritt 7: Mit geschmolzener Butter und Honig beträufeln.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.