Deutschland · Startkollektion
Kartoffelsuppe mit Majoran
Sämige, halb pürierte Kartoffelsuppe mit Suppengrün und Majoran – vegetarisch, ohne Würstchen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Pürierstab
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in 1–2 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel würfeln.
Schritt 2: Butter im Topf schmelzen und Zwiebel sowie Lauch 4 Minuten andünsten.
Schritt 3: Kartoffeln, Karotten und Sellerie zugeben, kurz mitdünsten und mit Brühe aufgießen. Majoran zufügen.
Schritt 4: Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zerfallen.
Schritt 5: Etwa die Hälfte der Suppe mit dem Pürierstab pürieren, sodass noch Stücke bleiben.
Schritt 6: Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.