Vietnam · Startkollektion
Đậu hũ sốt cà chua – Tofu in Tomatensauce
Goldbraun gebratener Tofu in einer schnellen, frischen Tomatensauce – vietnamesische Hausmannskost.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 25 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Vegetarisch
- Laktosefrei
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten mit einem Brett beschweren. In 3 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2: Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin rundum goldbraun braten, etwa 8 Minuten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3: Tomaten würfeln, Schalotten und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden – Weißes und Grünes getrennt.
Schritt 4: Im verbliebenen Öl Schalotten, Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln 1 Minute anbraten. Tomatenmark 30 Sekunden mitrösten.
Schritt 5: Tomaten zugeben und 5–7 Minuten zerfallen lassen. Sojasauce, Zucker und einen Schluck Wasser einrühren.
Schritt 6: Tofu zurück in die Pfanne geben und 3 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen und mit Reis servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.