Brasilien · Startkollektion

Brigadeiros – Schokoladen-Trüffel

Weiche Schokoladenkugeln aus Kondensmilch, Kakao und Butter, gerollt in Schokostreuseln. Etwa 24 Stück; 1 Stunde kühlen.

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Zubereitung

Schritt 1: Kondensmilch, Kakao, Butter und Salz in einem Topf mit dickem Boden glatt verrühren.
Schritt 2: Bei mittlerer bis schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10–15 Minuten einkochen.
Schritt 3: Die Masse ist fertig, wenn sie sich beim Rühren vom Topfboden löst und eine Spur kurz sichtbar bleibt.
Schritt 4: In eine gebutterte Schale füllen, abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 5: Mit gebutterten Händen kleine Kugeln (ca. 2,5 cm) formen und in Schokostreuseln wälzen.
Schritt 6: In kleine Papierförmchen setzen. Kühl, aber nicht eiskalt servieren.

Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.